На главную   |  

Бесплатно



Бесплатно

Чаще всего попробовать краба люди успевают во время отдыха в далеких странах либо в особенно дорогих ресторанах. Не все знают, что достать этот вид вкуснейших морепродуктов можно даже в своем городе. Конечно, не в каждом супермаркете есть крабы, на территории Беларуси, в Минске лучшим местом для покупки является . На данный момент есть ряд рецептов, позволяющих по максимуму использовать и сделать его особенным. В этой статье вы узнаете несколько методов приготовления блюд из этого продукта.

Крабовое мясо очень нежное и приправлять его слишком сильно, а также добавлять много других ингредиентов не стоит, иначе вкус мяса будет забит. В расчете на двух крабов, нужно будет использовать 2 литра чистой воды, а также 2 столовые ложки соли, лучше всего взять морскую соль. Также приготовьте заранее другую кастрюлю с ледяной водой, лед.

и поставить на огонь, добавить морскую соль. Дождитесь, пока жидкость начнет кипеть, и только тогда опускайте в кастрюлю членистоногое.

- Не отходите от плиты, и когда вода опять дойдет до кипения, убавьте огонь до самого минимального уровня.

- Ориентироваться в готовности нужно по окрасу панциря, яркий оттенок оранжевого означает, что пора вынимать краба из воды.

Приблизительное время доведения до готовности особи, которая весит немногим более 1 килограмма – 20 минут;- достав краба из кипящей жидкости, его следует переложить в емкость, наполненную холодной водой, а также льдом. Такая мера является обязательной, иначе краб будет переварен, а мясо не будет нежным, и будет трудно пережевываться.
varim-kraba.jpg

Частые вопросы приготовления замороженного краба

- Замороженных членистоногих готовят как свежих, только предварительно их нужно разморозить правильным способом.

- Достав из морозильной камеры, краба нужно переложить в холодильник на 3-4 часа, а затем вытащить для полного размораживания в условиях комнатной температуры.

- Кушать морепродукты можно в горячем виде, но прекрасный вкус сохраняется и после остывания.

-Подача блюд часто производится с добавлением зелени, сливочного соуса, лимона.

Как довести до готовности на пару камчатского краба?

Такая методика обработки дает возможность получить в итоге не только вкуснейшее мясо, но также оно будет особенно нежным. Для приготовления мы будем использовать паровую баню, что достаточно просто, да и справиться сможет каждый. Главным условием является только соблюдение нужного времени обработки.

Чтобы готовить было проще, последовательность лучше разделить на отдельные шаги:

- выбирайте кастрюлю с большой вместимостью, в которую необходимо добавить 1 стакан уксуса, 2 столовые ложки соли, а также 2 стакана воды.По желанию можно добавить специи, подходящие для морепродуктов. Среди удачно сочетающихся с крабами специй числится паприка, кардамон, имбирьипрактически все виды перца ;
- если членистоногое еще живое, то лучшим вариантом будет поместить его в морозильную камеру либо в холодную воду и добавить лед;

- в кастрюле размещают решетку, поверх нее выкладывают крабов и закрывают крышкой. Уровень огня должен быть немного выше среднего;

ожидать приготовления нужно в течение 20 минут.

- Отходить на все время готовки не стоит, временами приподнимайте крышку и следите за водой. При необходимости следует долить небольшое количество воды (теплой). Готовность можно понять по оранжевой расцветке, которую приобретет панцирь;
- чтобы избежать порчи мяса от чрезмерной тепловой обработки, извлекая крабов из кастрюли, поместите их в ледяную воду со льдом (на 20 секунд). Затем можно приступать к подаче блюда, оно готово.

Приготовление крабов с помощью гриля

Множество блюд готовятся при помощи гриля. Рыба, крабы и другие дары моря не исключение, сделав заказ свежайших крабов высокого качества на NordFish.by, любой житель Минска может оформить доставку и приступить к готовке ароматного и пахнущего костром блюда. Приготовление краба в этой вариации также простое и доступно для каждого.
crab_na_grille.jpg

Последовательность готовки:

- если краба нужно умертвить, то используйте морозилку, в большинстве случаев достаточно 4 минут;

- чтобы почистить членистоногое, нужно, не отрывая клешни, расколоть их, лишние фрагменты необходимо убрать. Затем, используя проточную воду, тщательно промыть членистоногое;

- после чего нужно немного отвлечься от краба и перейти к приготовлению маринада. Возьмите 8 столовых ложек масла, нужно именно оливковое, 1 столовую ложку Вустерширского соуса, а также по 1 чайной ложке соли, паприки, сухого чеснока, лимонного перца. Все ингредиенты нужно тщательно размешать, а затем нанести на краба, удобнее всего использовать для этого кисточку;- дождитесь, пока решетка гриля как следует нагреется, и поместите на нее краба. Готовить нужно при закрытой крышке, время готовки – 10 минут. Очень большое значение имеет огонь, он не должен быть большим;

- когда 10 минут истекут, опять обработайте краба маринадом и продолжайте готовить еще в течение 15 минут. Как и при других способах готовки, определить готовность можно благодаря смене окраса панциря на более яркий.

Готовим клешни краба

Кроме целых крабов, популярностью пользуются клешни крабов. На территории Минска в уровне услуг по продаже морепродуктов, в том числе и клешней краба, лидирует магазин NordFish.by, поставляющий свежие продукты на дом. Самое большое количество мяса содержится именно в клешнях. Приготовить эту часть членистоногих можно разными способами, мы предлагаем только самые удачные. Можно произвести обжарку на сковороде. В этом случае аккуратно отделяется мясо и вместе с чесноком обжаривается. При обжарке используется сливочное масло, а до готовности мясо доходит за несколько минут.
kleshni_kraba.jpg

С использованием фритюра

Перед тем, как приступить, приготовьте все необходимое:

- клешни, желательно крупные – 4 штуки;

- креветки – 325 грамм;

- перец белый молотый;

- крахмал – 1 чайная ложка;

- соль – ½ чайной ложки;

- арахисовое масло- 2,5 столовых ложки;

- сухари панировочные – 135 грамм;

Последовательность приготовления:

- нужно снять большую часть панциря, и оставить на клешне только кончик. Затем доведите до кипения воду в кастрюле, опустите в нее клешни и держите там, пока жидкость снова начнет кипеть. Затем следует достать клешни и опустить в наполненную холодной водой кастрюлю;- креветки необходимо очистить и прокрутить в мясорубке либо измельчить с применением блендера. Затем к смеси добавляют все ингредиенты, кроме сухарей, все хорошо смешивается. Всю область, не покрытую клешнями, нужно с аккуратностью вскрыть равномерным слоем полученной массы, а затем обвалять в сухарях;

- жарить нужно в уже разогретом фритюре, 10 минут будет достаточно, должна образоваться румяная корочка. Убрать излишнюю жирность помогут одноразовые полотенца из бумаги, на которые можно положить блюдо после фритюрницы.

Приготовление в духовке

Требуются следующие ингредиенты:

- клешни – 1,5 кг;

- сок лимона – 55 мл;

- соевый соус – 55 мл;

- лаймовый сок – 140 гр;

- масло – 145 гр;

- имбирь 145 гр;

- херес – 210 мл;

- зелень петрушки.

Приступаем к приготовлению

- Промойте клешни, выполните вдоль оболочки разрез, переместите на форму.

- Измельчить имбирь. Сок лайма, соевый соус и соль тщательно смешать, и с осторожностью влить во внутреннюю часть клешней, туда же положить имбирь.

- Херес выливается в отдельную посуду, пополам разбавляется водой, потом переливается в форму, пока клешни не будут скрыты под жидкостью на треть.

- Духовку разогреть до 170 градусов и поместить туда форму на 15 минут.

Для подачи готовится соус: Сливочное масло растопить (огонь должен быть самым слабым), масса должна сменить окрас на коричневатый оттенок. После этого добавляется сок лимона, мелко нашинкованная зелень, все смешивается.

Икра краба, как приготовить?

Отправлять в мусорную корзину икру крабов не стоит, ведь ее можно использовать для приготовления пищи. Чаще всего ее просто засаливают. Для этого руками аккуратно выбирается икра.


ikra_kraba.jpg

На количество в 0,5 л используется 1 десертная ложка соли, 2 нашинкованных или перетертых зубца чеснока, 2 ст. ложки масла растительного. Все ингредиенты нужно смешать, и положить в банку. Через пару суток в холодильнике она будет готова.

Методы готовки мяса краба

Данный продукт может входить в состав многих блюд, например супов, вторых блюд, салатов, а также закусок. Предлагаем ознакомиться с некоторыми вариантами, которые не будут слишком сложными.


mjaso_kraba.jpg

Салат крабовый

На 2 порции блюда необходимо взять: 300 г яблок, 200 г мяса краба (отлично подходит камчатский), 4 яйца, 100 г майонеза, соль, перец, половина среднего лимона.

Последовательность действий:

- отваренные яйца и готовое мясо краба нарезать;

- почистить яблоки, вырезать серединки, нарезать в виде соломки;

- переместить все ингредиенты в одну емкость, выдавить сверху лимонный сок, добавить острый перец, соль, майонез, и перемешать.

Котлеты

На четырех человек нужны следующие составляющие:

- краб – 250 г;

- сыр – 200 г;

- яйца – 2 штуки;

- чеснок – 1 зубчик;

- масло – 1 ст. ложка;

- мука – 1 ст. ложка;

- сухари для панировки – ½ стакана.

Приступаем к готовке:

- Сыр натереть на терке, мясо нарезать, чеснок раздавить прессом.

- Ингредиенты поместить в одну емкость, добавить муку, яйца, хорошо размешать, до однородного состояния.

- Оформить средние котлеты, обвалять на тарелке с сухарями.

- Довести до состояния золотистой корочки, обжаривая на сковороде.

Приготовление экзотических морепродуктов является простым делом, главное использовать хорошие продукты, например, из магазина NordFish.by, и не испортить их чрезмерными приправами, а также не готовить дольше положенного. Мясо краба является великолепным продуктом, которое вкусно и просто так, и в составе других блюд, а особенную изысканность ему добавляют нежные соусы.
Решение о выпуске ценных бумаг конвертация акций 788
Бесплатно 871
74
Бесплатно 10
Атомайзеры
Бесплатно 880
Аппаратный маникюр в домашних условиях: видео уроки
Бесплатно 89
Интернет-магазин тюнинга Sport-Vaz - Спортивные запчасти
Бесплатно 542
Система управление
Бесплатно 74
Бесплатно 29
Бесплатно 24
Бесплатно 76
Бесплатно 98
Бесплатно 4
Бесплатно 49
Бесплатно 42
Бесплатно 40
Бесплатно 87


Теги:

Односкатная крыша своими руками фото пошаговая инструкция  Набор для звукового анализа слов своими руками  Лечение калом в домашних условиях  Существует ли самовоспламеняющаяся бумага  Плоты из бочек своими руками  Как сделать душ в бане без электричества  Белый волк в домашних условиях  Схема подключения к выключателю on-off-on  Обертывания с лифтинг эффектом в домашних условиях  Должны ли мы платить налог за подарки  Красный кит мытищи упаковка подарков  Новое зрение схема проезда  Как сделать гирлянды в симс 3  Схема fm радиоприемники на tea5711  Костюм карлсона для детей своими руками  Дизайн и интерьер квартиры студии хрущевки  Как сделать бражку с сухими дрожжами  Сделай сам своими руками спортивный тренажёр  Ремонт карбюратора триммера чемпион своими руками  Как называется самый продолжительный путь сетевого графика  Ремонт своими руками тостеров  Куклы обереги на руси как сделать  

 Рейтинг@Mail.ru
Закрыть ... [X]
Карта сайта